Thai ruoka resepti – Aitoja thaimaalaisia ruokaohjeita kotikeittiöön

Thai ruoka resepti – 12 autenttista ohjetta

Thai ruoka resepti tuo Thaimaan makuja suomalaiseen kotikeittiöön. Thai reseptit ovat tunnettuja aromaattisista mausteistaan – kookosmaidosta, kaffirlimestä, galangalista ja thaibasilikasta. Tässä on 12 parasta thaimaalainen ruoka -ohjetta, joista jokainen voidaan tehdä helposti kotona.

1. Pad Thai – klassinen nuudeliruoka

Ainekset (2 annosta)

• 200 g riisikeitonuudeleita
• 200 g katkarapuja tai kanaa
• 2 munaa
• 100 g soijanoita
• 3 kevätsipulia
• 50 g maapähkinöitä (rouhittuna)

Pad Thai kastike

• 3 rkl tamarindtahnaa
• 2 rkl kalakastiketta
• 1 rkl sokeria (palmua tai ruokosokeria)

Ohje

1. Liota nuudelit lämpimässä vedessä 20 min. Valuta.
2. Sekoita kastikkeen ainekset. Paista katkaravut tai kana wokissa.
3. Lisää nuudelit ja kastike. Sekoita kovalla lämmöllä.
4. Siirrä sivuun, paista munat, sekoita kaiken joukkoon.
5. Lisää soijanversot ja kevätsipuli. Koristele maapähkinöillä ja limetillä.

2. Tom Kha Gai – kookos-kanakeitto

Ainekset (4 annosta)

• 400 ml kookosmaitoa
• 4 dl kanalientä
• 300 g kananfileetä
• 200 g sieniä
• 3 kafferlimenlehteä
• 2 sitruunaruohon vartta
• 3 cm galangalia tai inkivääriä
• 2 rkl kalakastiketta
• Limetin mehu, thaibasiliikka

Ohje

1. Kuumenna kanaliemi. Lisää sitruunaruoho, galangal ja kafferlimenlehdet.
2. Lisää kana ja sienet. Keitä 10 min.
3. Lisää kookosmaito ja kalakastike. Maistele ja lisää limetin mehua.
4. Koristele thaibasilikalla.

3. Green Curry – vihreä curry

Ainekset

• 400 ml kookosmaitoa
• 2 rkl vihreää currytahnaa
• 400 g kananfileetä
• 1 kesäkurpitsa, paprika, bambuversot
• 2 rkl kalakastiketta
• 1 tl palmukokeria
• Thaibasiliikka

Ohje

1. Paista currytahna kookoskermassa 2 min.
2. Lisää kana, paista 5 min. Lisää loput kasvikset.
3. Kaada kookosmaito, kalakastike ja sokeri. Hauduta 10 min.
4. Lisää thaibasiliikka. Tarjoa jasmiiniriisin kanssa.

4. Red Curry – punainen curry

Valmistetaan kuten vihreä curry, mutta käytetään punaista currytahnaa. Punainen curry on hieman voimakkaampi ja mausteisempi. Lisää perunaa tai bataattia pehmentämään makua.

5. Som Tum – papayasalaatti

Ainekset

• 300 g raakaa papayaa (raastettuna)
• 100 g kirsikkatomaatteja
• 50 g maapähkinöitä
• 2 rkl kalakastiketta
• 2 rkl limetin mehua
• 1 rkl palmukokeria
• 1–2 chilinpaloa

Ohje

Murskaa morttelissa chili ja valkosipuli. Lisää muut ainekset. Sekoita. Tarjoa välittömästi.

6. Massaman Curry – pähkinäinen curry

Massaman on thaimaalaisten curryjen aromikas, pähkinäinen versio. Lisää massaman currytahnaan perunaa, sipulia, maapähkinöitä ja kanaa kookosmaidossa. Hauduta pitkään – liha hajoaa haarukalla.

Thai ruoanlaiton perusmausteet

Muita aasialaisia reseptejä

Pidätkö aasialaisesta ruoasta? Katso myös: kiinalainen ruoka resepti. Arkiruokaohjeita: helppoja arkiruokia lapsiperheille.

UKK – Thai ruoka

Voiko kalakastikkeen korvata?

Kyllä – soijakastike tai tamari käy vegetaariseen versioon. Maku on hieman erilainen mutta hyvä.

Missä myydään thaimaalaisia mausteita Suomessa?

Aasialaisissa elintarvikekaupoissa, Prisma, K-Citymarket ja erikoisruokakaupoissa.

Onko thai ruoka allergikolle sopivaa?

Usein sisältää maapähkinöitä, kalaa ja äyriäisiä – tarkista aina erikseen. Gluteenittomia versioita on mahdollista tehdä riisipohjaisilla tuotteilla.