Yhteenveto
Suklaakakkupohja – mehevän suklaakakun resepti askel askeleelta. Paras suklaakakku ohje kotikeittiöön – täydellinen juhliin ja syntymäpäiville.
Sisällysluettelo
- 1 Suklaakakkupohja – paras mehevä resepti
- 2 Ainekset (24 cm vuoka)
- 3 Ohje vaihe vaiheelta
- 4 Suklaakuorrutus (ganache)
- 4.1 Ainekset
- 4.2 Ohje
- 5 Suklaakakun täyttöideoita
- 6 Säilytys ja pakastaminen
- 7 Muut kakkureseptit
- 8 UKK – Suklaakakkupohja
- 8.1 Mitä suklaata käytetään parhaiten?
- 8.2 Miksi suklaakakkupohja on kuiva?
- 8.3 Voiko suklaakakkupohjaa pakastaa?
Suklaakakkupohja – paras mehevä resepti
Suklaakakkupohja on monien suosikki – tumma, mehevä ja täynnä suklaisen makua. Tämä suklaakakku ohje on testattu ja luotettava – lopputulos on aina täydellinen. Suklaakakku resepti sopii syntymäpäiville, juhliin tai vain arjen herkutteluun.
Ainekset (24 cm vuoka)
| Aines | Määrä |
|---|---|
| Munat | 4 kpl |
| Sokeri | 2,5 dl |
| Voi (sulatettu) | 150 g |
| Tumma suklaa (sulatattu) | 150 g |
| Vehnäjauhot | 2 dl |
| Kaakaojauhe | 3 rkl |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| Suola | 0,5 tl |
| Vanilja | 1 tl |
| Kahvi tai vesi | 1 dl |
Ohje vaihe vaiheelta
- Esivalmistelut: Lämmitä uuni 175°C. Voitele ja jauhota 24 cm irtopohjavuoka.
- Sulata suklaa: Sulata suklaa ja voi yhdessä vesihauteessa tai mikrossa. Sekoita sileäksi. Anna jäähtyä 10 min.
- Vatkaa munat: Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, paksuksi vaahdoksi (8–10 min).
- Yhdistä: Lisää jäähtynyt suklaa-voiseitos munavaahdon joukkoon varovasti käännellen.
- Jauhot: Seulo jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola. Lisää taikinaan vuorotellen kahvin kanssa.
- Paista: Kaada taikina vuokaan. Paista 175°C, 35–40 min.
- Tarkista kypsyys: Tikku tulee puhtaana, mutta sisus saa olla hieman kosteahko – brownie-tyylinen rakenne on tavoite.
- Jäähdytä: Jäähdytä kokonaan ennen leikkaamista tai kuorruttamista.
Suklaakuorrutus (ganache)
Ainekset
- 200 g tummaa suklaata
- 2 dl kuohukermaa
- 1 rkl voita
Ohje
- Kuumenna kerma kiehuvaksi.
- Kaada kuuma kerma hienoksi hakkatun suklaan päälle. Odota 2 min.
- Sekoita sileäksi. Lisää voi. Sekoita kiiltäväksi.
- Anna jäähtyä 30 min ennen käyttöä – kuorrutus paksuuntuu jäähtyessään.
Suklaakakun täyttöideoita
- Klassinen: Suklaakakkupohja + ganache + tuoreet mansikat
- Lasten suosikki: Suklaakakkupohja + nutella-kreemi + banaanit
- Aikuisille: Suklaakakkupohja + kirsch-kostutus + kirsikkahillo
- Raflaava: Suklaakakkupohja + suolainen karamellikreemi + pähkinät
Säilytys ja pakastaminen
Suklaakakkupohja säilyy jääkaapissa 3–4 päivää, pakastettuna 3 kuukautta. Pakasta ilman kuorrutusta ja täytteitä.
Muut kakkureseptit
Katso myös: täytekakkupohja, 4 munan kakkupohja ja synttärikakku-ideat. Helpompia leivonnaisia: helpot leivonnaiset.
UKK – Suklaakakkupohja
Mitä suklaata käytetään parhaiten?
Tumma suklaa (60–70 % kaakaota) antaa parhaan maun. Maitosuklaa tekee makeampaa ja vaaleampaa pohjaa.
Miksi suklaakakkupohja on kuiva?
Ylipaistaminen tai liika jauho. Lisää kahvia taikinaan kosteuden lisäämiseksi ja älä ylipaista.
Voiko suklaakakkupohjaa pakastaa?
Kyllä – jopa 3 kuukautta. Kääri huolellisesti elokupaperiin ja pakasta viipaleiksi tai kokonaisena.
